かにvsブリ

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ブリ 通販 産地直送

ブリは雪の降る頃によく捕れて、味もよいので〈降りの魚〉の意と言われます。鮮度がよく、脂がのっているものは、美味しく、さしみとしても食べられていますね。寒い冬には、「さしみ」より「しゃぶしゃぶ」にした方が食べやすいという声も聞きます。また、出世魚(成長につれて名前の変わる魚)で縁起が良いこともあり、おせち料理には欠かせないという「ブリのかぶら寿司」もあります。

 

 

また、代表的な煮込み料理は「ブリ大根」ですね。大根との相カ性がとても良いです。後は、甘辛いタレが、脂ののったブリの旨みをより引き立てる「ブリの照り焼き」など美味しいですね。しかし最近は、養殖が中心なため、スーパーなどにも年間を通して並んでいることが多いので、気軽の食宅に並ぶことが多いのですね。冬の王様とも呼ばれる特別、豪華な食材だという意識がなくなってきていますね。かにもスーパーなどで並ぶことがありますが、まだ一般的に豪華な食べ物として一目置かれています。

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